業務用の厨房機器、厨房設備の製造・販売・メンテナンスサポートを行っています

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厨房機器 一覧

環境・衛生管理製品

食事の提供をする上で第一に「安全」を考えなければなりません。日々変化する厨房環境の中、起こりうるリスクを事前に取り除く為、HACCPなどあらゆる対策を講じて衛生管理の徹底を図る必要があります。日給ではこれまで経験した多くの実績と最新の情報並びに専門家としてのアイデアでお客様のご施設に最適な安全衛生管理をご提案いたします。

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新調理システム

調理を行う方の技術(経験や勘というそれぞれ異なる曖昧なもの)を、科学的分析により明瞭な数値に置き換え、マニュアル調理・計画的生産から提供までを実現するシステムです。提供する食事のクオリティ(味や衛生面)の向上均一化はもちろん、アイドルタイム有効活用やピーク時の省力化など、人・物全てに於いてムダ・ムラをなくした有力な厨房運営手段で、このシステム構築に必要な製品の紹介です。

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冷機器

冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫、コールドテーブル、牛乳保冷庫、ショーケース、製氷機など商品群です。食材をいかに新鮮で良い状態を維持・保存できるか、また、電源を切ることのできない機器が故に重要視すべき省エネ化など、更なる研究が進められております。

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調理・下処理機器

大量調理に不可避、且つたいへん手間を要する作業(切る・刻む・皮を剥く・混ぜるなど)を自動化・省力化する製品ラインナップを取り揃えております。いずれも食材の風味を損なわない刃の切れ味、食材を無駄にしない工夫、作業者の安全に万全を期した製品です。

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熱機器

スチームコンベクションオーブン、IH調理器、ガスレンジ、回転釜、フライヤーなどの商品群です。 マイコン制御によるプログラム調理や機器自体が食材の状態を監視しながらコントロールするオートマチック調理、ハイパワーで熱効率の良いIH加熱、厨房内環境改善のための低輻射ガス機器など、作業者の負担軽減となるハイテクノロジーな技術を使った製品の普及が進んでおります。

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炊飯機器

ごはんは何と言っても日本人の主食です。満腹になれば良いという時代から美食の時代へと移り、和食が世界遺産に登録された今、本当のごはんのおいしさを求められてきております。日給はご施設の規模、環境に応じ効率良く炊き、おいしく提供するために最も適したシステムを提案致します。

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適温・配膳機器

温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいまま、出来たての料理を食べていただくことが、味もそして安全衛生的にも良く、食を提供する側の理想です。おいしさをそのまま届けたいというその思いに近づけるため、多機能・高性能な製品を各種取り揃えております。

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ベーカリー機器

製菓・製パン専用のデッキオーブン、ドゥコンディショナー、スタンドミキサー、モルダー、シーターなど、一通り揃えればお店が開けるプロ仕様のベーカリー機器です。

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洗浄機器

本来人の手間や水などの資源を大量消費する洗浄コーナーですが、これをいかに省力化・省エネ化を進め、且つ衛生的できれいに洗い上げるか、というテーマに取り組み続け、一昔前とは比べものにならない程の進化した製品のご提案が可能となっております。

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消毒保管機器

食事の提供をする上で「安全であること」は絶対条件です。食器類を始め厨房で使用する包丁やまな板ほか全ての道具・器具類の消毒、衛生保管は万全でなければなりません。日給では、長年の経験、実績をもとに、熱・紫外線・オゾン等を有効に利用した製品で、食の安全を守るご提案をいたします。

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サービス機器・その他

給茶機やウォータークーラー、コーヒーメーカーなど食堂や人の集まる所に設置する製品、浄水器や軟水器、更に給湯器など厨房に大切な水に関連する製品、その他別のカテゴリーに属さない多種多様な製品のご紹介です。

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食器類

高強度磁器食器や耐熱樹脂食器、保温食器やオリジナル柄食器など、日給がおすすめする各種食器類のご紹介です。もちろん、ホームページ掲載以外にも数多く取り扱っておりますので、お気軽にご相談ください。

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厨房用品

鍋釜・包丁まな板、厨房内の調理道具類はもちろん、食堂やケータリング、店舗用広告宣伝用品、定番品からアイデア新商品まで、食に関連する全ての商品を取り扱っております。ホームページ掲載以外にも多数ございますので、お気軽にご相談ください。

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配食・配膳用品

学校給食を始め、厨房室(調理場)から喫食の場までの移動に必要な食缶やカゴなど、主に容器類の紹介です。昔からの定番品や保温性能に優れた新技術採用商品まで幅広いラインナップを取り揃えております。

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衛生・清掃用品

安全な食事を提供し続けるためには、厨房を常に清潔・衛生的に保つ必要があります。また、そこで作業を行う方々も同じく衛生的でなければなりません。使い捨ての保護具や清掃洗浄用品ほか豊富なアイテムで安全手順確立のお手伝いをいたします。

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白衣・ユニホーム他

調理現場用白衣、学校給食こども用白衣、更にシェフ・板前・パテシエ・ソムリエ用ユニホーム等々、各種取り揃えてございます。Tシャツその他オリジナルプリントなどにもお応えします。

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