業務用の厨房機器、厨房設備の製造・販売・メンテナンスサポートを行っています

お問い合わせ

HOME > 厨房設計・各種サービス > 保育園の事例3

保育園の事例

概要
施設
保育園(児童福祉施設)
 
名称
社会福祉法人かしのみ福祉会 多摩川保育園 様
 

多摩川保育園様では園児120人の昼食、おやつを作っています。
2024年6月より新園舎へ移行し、調理室も新たにリニューアルされました。
より安全且つ衛生的な環境で、下処理~調理~盛付~配膳の流れまでが効率よく計画されています。
子ども達が食を通じて元気な心と体を育めるよう「食育」の重要性が更に高まっています。

保育園

厨房レイアウトの設計ポイント

  • 調理室内は各工程に専用シンクが配備され調理や各作業種別による混同が無くとても衛生的な環境です。
  • 前室に設けたシンクでは野菜等の前洗いを行うことで泥類を調理室に持ち込まないように配慮しています。
  • ガス台は、メインとなる一般児童食用のほか、離乳食用として小型タイプも配置しています。
  • スチームコンベクションオーブンは1/1ホテルパンタイプを使用し、余裕をもっての加熱調理が可能です。
  • スチコンの対面にブラストチラーを設置し、加熱→急速冷却 という流れがスムーズにおこなえます。
  • ステンレス製の配膳ワゴンは保育園様のご要望に応じたオリジナルのカスタマイズ仕様にて製作。
  • 2槽式のソイルドテーブルと食器洗浄機によりスピーディー且つ衛生的な食器洗浄がおこなえます。

設計厨房画像

設計厨房画像   設計厨房画像   設計厨房画像
   
設計厨房画像    

導入した機器の一例

スチームコンベクションオーブン
スチームコンベクションオーブン
食材の芯温を管理しながらのスチーム加熱調理により安心、安全で美味しい料理を提供できます。
ピコブラスト
ブラストチラー
加熱後の食材を冷風の循環により急速冷却し、病原菌の発育至的温度帯を短時間で通過させます。
IH調理器
ガステーブル
TOPが全面五徳によりフラットなので鍋のずらしや移動がスムーズにおこなえます。
ガス炊飯器
ガス炊飯器
シンプルな操作で使いやすい普及型のガス炊飯器です。
ピコブラスト
食器消毒保管庫
洗浄後の食器類を食器カゴに入れた状態で、熱風にて乾燥・消毒を行う。食器の材質などに合わせ最適な温度や時間を設定し、マイコン制御で確実な消毒を行います。
ドアタイプ食器洗浄機
検食用冷凍庫
集団給食に義務付けられた検食を、ルーティンとして手間を掛けず、管理し易くする専用冷凍庫です。

お気軽にお問い合わせください

商品の資料請求・お見積もり、厨房室のお見積もりは「お問い合わせフォーム」 より
厨房室設計のご相談、その他のお問い合わせはお電話よりお寄せください。

0120-45-9449

9:00~18:00 (土日・祝日・年末年始を除く)

お問い合わせフォーム

本社:東京都調布市国領町4-9-4九曜国領駅前ビル3F

TEL. 0120-45-9449(代表)
TEL. 042-426-9041(代表)

TEL. 042-426-9047 ODECO DESIGN

集団給食設備、機器、食器などの備品、厨房関連の消耗品まで、
お気軽にお問い合わせください。

当社の本社は東京、営業所は神奈川・埼玉・千葉・熊本にございます。
 営業地域は関東一円および熊本を中心とした九州一円です。