業務用の厨房機器、厨房設備の製造・販売・メンテナンスサポートを行っています
概要 |
施設 |
指定障害者支援施設 |
名称 |
千葉県内 某施設 様 |
利用者の方々が社会福祉への貢献を基本に、地域に根付いたさまざまな事業運営をされています。 ご紹介する施設は新しく建替工事をされた入居施設で、厨房は約70人分の食事に対応しています。衛生面を最重視し、熱源は電気式とガス式(低輻射仕様)と、それぞれの機器をバランスよく併用しています。 |
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ガス回転釜(低輻射タイプ) |
大量の汁物、炒め物等に使用しています。厨房室内環境を考えた低輻射仕様です。 |
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スチームコンベクションオーブン |
食材の芯温を管理しながらのスチーム加熱調理により安心、安全で美味しい料理を提供できます。 |
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電気フライヤー |
直接加熱方式で熱効率に優れています。ヒーターはスイングアップ式の為、槽内の清掃性がとても良いです。 |
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IH調理器(電磁調理器) |
フラットなTOP面により清掃性が良く、保温・煮物機能により、食材を焦がさず保温できます。 |
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常温配膳車 |
上下ロール式のシャッターを採用し、場所をとらず軽量でとても扱い易い組立式の配膳車です。 |
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オゾン除菌・脱臭装置 |
オゾン水で食材や調理器具の除菌洗浄を行い、夜間にはオゾンエアーで厨房室内全体を除菌します。 |