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スチームコンベクションオーブン

熱風強制対流のコンベクションオーブンに、蒸気発生装置を組み合わせて、「焼く」「蒸す」「煮る」「炊く」「炒める」など加熱調理のほとんどを１台で賄える製品で、今や業務用厨房の主役とも言うべき存在になってきております。温度・湿度・時間の高精度な制御コントロールが可能で、おいしさと安全性の両方を均一で確実なものとするため、多くの厨房でもとめられる調理のマニュアル化、システム化には不可欠です。