納入・施工実績 排気フード交換工事を行いました。 いつも弊社のブログをご覧いただきありがとうございます。 この度、某小学校様より排気フードの相談があり、既存鉄板山型フードの塗装剥離や山型部分に埃が溜りやすい事など異物混入対策にお困りの為、ステンレス箱型フードをご提案させていただきました。 ... 安全衛生 技術・メンテナンス情報 厨房機器
メンテナンス 厨房機器につく汚れについて 日頃より弊社ホームページをご利用頂き厚く御礼申し上げます。 今回は九州支店から厨房機器につく汚れと対策について説明させて頂きます。 ドラフト洗米機の内外装洗浄のご依頼をもとに説明します。 汚れの種類と適した洗剤を選ぶ事が重要になります。PH... 技術・メンテナンス情報 厨房機器
納入・施工実績 回転釜ピットの埋め戻し作業 今回はもともと塗床施工を得意としている弊社ですが、塗床塗装プラスピット埋め戻しのご紹介です。 既存は回転釜です。 回転釜を撤去して既存の塗床塗膜を磨いて剥がします。そこへ埋設配管用の排水配管を設置します。 集水桝に樹脂製モルタルが流れ込まな... 技術・メンテナンス情報 厨房機器
お役立ち 回転釜の取扱いと食数について こんにちは。 今回のブログは回転釜の釜の取り扱いと食数についてご説明させて頂きます。 回転釜は釜の材質によって、適したメンテナンスを行うことで長く良い状態で使い続けることが出来ます。 下記にそのメンテナンス方法をまとめましたので参考にしてみ... 安全衛生 技術・メンテナンス情報 厨房機器
ニュース（お知らせ） 年末年始休業日とメンテナンス対応のご案内 お客様各位 拝啓 年の瀬も押し詰まり、ご多用中のことと存じます。本年も格別のご愛顧を賜りまして、厚く御礼申し上げます。 さて、誠に勝手ながら弊社の年末年始の弊社の休業日とメンテナンス対応は下記の通りとさせていただきます。皆様にはご不便とご迷... 技術・メンテナンス情報 厨房機器
お役立ち スチームコンベクションオーブンのドアガスケットについて いつも弊社のブログをご覧いただきましてありがとうございます。 今回はスチームコンベクションオーブン（以下スチコンと省略）のドアガスケット（ドアパッキン）についてお話させて頂きます。修理訪問時にはかなりの頻度で劣化が指摘される部品です。一見、... 技術・メンテナンス情報 厨房機器
お役立ち 業務用冷蔵庫・業務用冷凍庫のトリセツ こんにちは、営業部業務課Kです。 今回のブログは「業務用冷蔵庫・業務用冷凍庫」の使い方・お手入れ方法ついて書かせて頂きます。 既に御存知の方もいらっしゃるかと思いますが、再度ご確認いただければと思います。 まず、使い方についてですが、庫内に... 安全衛生 技術・メンテナンス情報 厨房機器 製品・サービス情報
お役立ち 回転釜の設置方法について 技術部のロンです。 夏も終わりを感じ始める今日この頃です。 回転釜について「設置方法はどのようにしたら良いのでしょうか？」というお問い合わせやご質問をいただくことが多く、今回は回転釜の設置方法をご紹介していきたいと思います。 回転釜といえば... 安全衛生 技術・メンテナンス情報 厨房機器 製品・サービス情報
マメ知識 紫外線殺菌について こんにちは、業務課ナミチキです。5月に入りそろそろ日差しが気になる季節ですよね。実は夏本番ではなく5月からも紫外線が強くなっています！！日焼けを気にされている方はご存知かと思いますが、紫外線は3種類に分けられています。・UV-A （肌奥の真... 技術・メンテナンス情報 厨房機器 製品・サービス情報
営業活動日記 業務用厨房も長く使ってはじめてわかる本当の良し悪し 技術部のロンです。東京でも大雪降りましたね、そして寒い日が続いておりますが体調管理をしっかりしてこの寒さを乗り切りましょう！先日ですが、かなり前に厨房設計をさせていただいたお客様のところへ数年ぶりに伺いました。もちろんエリア担当者はアフター... 技術・メンテナンス情報 厨房機器
マメ知識 ペーパータオルの上手なセット方法 こんにちは、丼男です。東京では８月に入ってからずっと微妙な天気の日が続いてましたが、いかがお過ごしでしょうか。このまま夏はもう終わり・・・・かなぁ。しかしジメジメは続きますね。このジメジメは厨房では大敵です。衛生面には更に気を引き締めていき... 技術・メンテナンス情報 厨房機器
お役立ち サイレントキラー【CO】 こんにちは、管理人です。突然ですが、みなさんの働く厨房にはガス機器はございますか？ご存知のとおりガスはお湯を沸かしたり、焼き物・揚げ物などの加熱調理をしたりと、厨房での熱源としてとても親しまれこれまでずっと重宝されてきました。但し、この便利... 安全衛生 技術・メンテナンス情報 災害対策 厨房機器
